父への感謝を日本酒で：地酒選びの案内所

マッコリは、米と麹を使用して作るにごり酒です。 米を主原料とする、日本で言う“どぶろく”のような酒です。 過熱殺菌され長期保存ができるもののほか、梱包後も発酵を続ける“生マッコリ”もあります。 マッコリとは、大韓民国 韓国の大衆アルコール飲料 酒の一つで、日本でいうどぶろくのことです。 仮名表記では、マッカリ、マッコルリとも書きます。 韓国では古くからそれぞれの地域や家庭で作られ愛飲されてきました。 マッコリとは本来、地（生）マッコリのことです。 生マッコリは文字通り、醗酵が進行中のものをいい、体によいさまざまな乳酸菌が活動しています。 “健康的”と言われる要因は、酒の発酵を進める“乳酸菌”です。 甘みがありさっぱりした口当たりで飲みやすいうえ、アルコール度数も5〜7％と低めなことから女性にも受け入れやく 乳酸菌がたっぷり入っているので美容にもいいと、健康志向の方や女性にも人気です。 そのマッコリ、製造過程が日本酒と同じなので 実は日本でも作られているんですね。 あの銘酒　”純米大吟醸 亀の尾 720ml ”や 瑞々しい香りで評判の”末廣”を醸造している 福島の蔵元末廣が発酵炭酸ガス含有のままの 生マッコリを販売しています。